I w końcu nadeszła. Jesień. Czasem złota i słoneczna, czasem deszczowa i za mgłą. Marzną stopy, puszą się włosy, a senność nie mija. Poranki spowił mrok, a miękki i ciepły koc stał się najlepszym przyjacielem, którego chętnie zabieralibyśmy ze sobą wszędzie – zwłaszcza do pracy. Jak ją oswoić i sprawić żeby była jak najprzyjemniejsza? Są na to sposoby. Choćby kulinarne :-) Możemy dogodzić podniebieniu rozgrzewając się ciepłym ziołowo-korzennym naparem podjadając dyniowo-daktylowe słodkości. A potem książka lub Netflix i odpoczywamy.

Aromatycznie i naturalnie – taką jesień lubimy :)

Ciasto, ciasteczka i napar

Poniżej odkrywamy dla was trzy sekrety – prezentujemy *przepisy na trzy przepyszne frykasy, które umilą wam jesienne popołudnia. Wszystkie wegańskie i wszystkie do skosztowania w for.rest ;)

Jaglany sernik daktylowy

Składniki na formę 26 cm.

Spód: 2 szklanki migdałów, ok. 14 sztuk daktyli, 3 łyżki tahini, 2 łyżki wody, 2 łyżki oleju kokosowego

Masa: 250g suchej kaszy jaglanej, 50ml syropu z agawy, sok z jednej cytryny, 1 szklanka orzechów nerkowca moczonych przez noc, ziarenka z 1 laski wanilii

Góra: 1,5 szklanki daktyli, 3 łyżki masła orzechowego

Dodatki: orzeszki, gałązki rozmarynu

Efekt końcowy prezentowany na początku, na zachętę. Pycha!

1. Spód – Daktyle namocz we wrzątku przez 5 min., a migdały zmiel na grube wióry. Namoczone daktyle zmiksuj na gładką pastę i połącz z migdałami, dodaj tahini i ewentualnie wody, aby masa się skleiła. Na wyłożoną folią spożywczą blachę wysyp migdałowy spód i ugnieć palcami. Odłóż do lodówki do schłodzenia.

2. Masa – Kaszę jaglaną przepłucz, następnie zalej około 4 szklankami wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 min,, aż kasza wchłonie całą wodę i mocno się rozklei, będzie bulgotać i pryskać (pod koniec można przykryć pokrywką). Do namoczonych nerkowców dodaj 2 łyżki kaszy jaglanej i mocno je zblenduj na gładką masę, następnie dodaj do pozostałej kaszy i zblenduj wszystko na gładką masę wlewając syrop z agawy (stopniowo) oraz sok z cytryny. Masę wylej na schłodzony wcześniej spód, przykryj folią aluminiową – by nie wyschła – i odstaw do ostygnięcia na noc do lodówki.

3. Góra – Daktyle zalej wrzątkiem i mocz przez około 15 min. Następnie przełóż do naczynia blendera bądź malaksera i zmiksuj na gładką masę razem z masłem orzechowym. Możesz ewentualnie dodać wody pozostałej po moczeniu daktyli, aż do uzyskania pożądanej konsystencji – najlepiej gdy się lekko klei. Masę karmelową rozsmaruj na masie „serowej”, posyp orzeszkami i udekoruj gałązkami rozmarynu.

I gotowe!

Najlepiej smakuje w towarzystwie pysznej kawy! Talerzyk zwierzak do kupienia w naszym sklepie online :)

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

150g puree z dyni

100g masła

100g gorzkiej czekolady

jajko

150g cukru trzcinowego

350g mąki pszennej

łyżeczka przyprawy do piernika

łyżka skórki z pomarańczy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

W każdym z nas drzemie Ciasteczkowy Potwór…

Masło ucieramy z puree z dyni i cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko i jeszcze raz miksujemy. Dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z pomarańczy i przyprawę do piernika. Krótko miksujemy. Na koniec dodajemy kawałki gorzkiej czekolady, mieszamy. Z przygotowanej masy formujemy kulki, które ostrożnie spłaszczamy i umieszczamy w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasta pieczemy 10 min. w 200 stopniach. Następnie delikatnie przyciskamy je łyżką i przenosimy na kratkę do pieczenia. Przechowujemy w puszce lub słoiku. Takie to proste :)

Napar rozmarynowy

Porcja na kubek 500 ml – najlepiej z leśnym zwierzakiem! Od listopada napijesz się go w naszej for.restowej sklepo-kawiarni :)

Zagotuj wodę, w tym czasie do kubka włóż gałązkę rozmarynu, ziarenko kardamonu, kilka ziarenek kolendry, 1 gwiazdkę anyżu, plasterek pomarańczy, plasterek imbiru ze skórką. Zalej kubek wrzątkiem, poczekaj ok. 3 min. Na sam koniec dodaj do naparu miodu (opcjonalnie możesz dodać syropu daktylowego lub syropu z agawy).

Krok po kroku, a potem najprzyjemniejsze – rozgrzewająca degustacja :)

Przygotowywanie jedzenia może być naprawdę czystą przyjemnością, a tym bardziej jeśli jest ono zdrowe, pełne naturalnych składników i walorów smakowych klasy premium. Cieszcie się tą jesienią, to magiczna pora roku. Smacznego!

*Wszystkie jesienne przepisy przygotowała dla was Joanna Wątroba.

To już ostatnie dni z kolekcją Farma. Nadszedł czas pożegnań i podsumowań. Ta limitowana kolekcja, która jest z nami od połowy maja br., przywołująca wspomnienia z lat dziecięcych o powolnie płynących wakacjach na wsi daleko za miastem, była także zaczątkiem do głębszych przemyśleń na temat tego, co możemy zrobić, żeby zwierzętom żyło się lepiej. Taka nasza i wasza mała cegiełka w dobrej sprawie.

Tej szóstce na sianku najlepiej.

Otworzyliście klatki

Bardzo się cieszymy, że dzięki tej limitowanej kolekcji rozpoczęła się nasza współpraca ze stowarzyszeniem Otwarte Klatki. Nie wiem czy wszyscy wiecie, ale kupując dowolny produkt z Farmy wspieraliście działania na rzecz walki z cierpieniem zwierząt! Część zysku ze sprzedaży kolekcji, przez cały ten czas, była przekazywana na działania stowarzyszenia. Otwarte Klatki to organizacja non-profit, która działa na rzecz zapobiegania krzywdzeniu zwierząt oraz promuje edukację pozytywnych postaw wobec nich. Jak mówią sami założyciele stowarzyszenia: „Wierzymy, że w każdym człowieku tkwi uśpiona wrażliwość na cierpienie zwierząt. Wierzymy, że pokazując, jak naprawdę wygląda przemysłowa hodowla zwierząt, możemy obudzić tę wrażliwość i zmienić los zwierząt zamykanych na fermach.”

Także dla nas dobro zwierząt jest niezwykle ważne i chcemy, żeby wszystkie żyły w godnych warunkach. Dlatego w naszej codzienności staramy się dokonywać jak najlepszych wyborów, kupując mądrze i świadomie. Zachęcamy was gorąco do tego samego.

„Nie wiem jak wy, ale ja wychodzę.” ;-)

Vegan corner

Idąc tym tropem postaraliśmy się również, aby nasze słodkości były zawsze gotowe dla wegańskich gości. Jeśli szukacie miejsca, w którym napijecie się dobrej, czarnej kawy lub kawy z mlekiem roślinnym* i zjecie kawałek pysznego wegańskiego ciasta to biegiem do nas! Staramy się, aby codziennie w naszej lodówce była przynajmniej jedna wegańska opcja – na razie słodka, ale pracujemy też nad słonymi ;) A nawet jeśli nie jesteście obecnie na roślinnej diecie zróbcie wyjątek na jeden dzień i sprawcie sobie taki zestaw wart grzechu – uwierzcie nam, będziecie wracać po więcej. Szczególnie zapraszamy na nasze wegańskie ciasto ucierane – nie sposób odróżnić je od klasycznego!

* w for.reście zamówisz mleko: sojowe, kokosowe, owsiane, migdałowe lub orzechowe.

1 – ucierane z malinam i migdałami, 2 – jagielnik czekoladowy z musem czekoladowym, 3 – jagielnik jagodowy, 4 – ucierane z owocami leśnymi

Pełna zagroda

Wszystkie produkty z kolekcji są dostępne w sprzedaży w cenach wyprzedażowych do końca października, zarówno w sklepie stacjonarnym, jak i online. Jeśli jeszcze brakuje Ci, któregoś zwierzaka do kolekcji, spiesz się!
1 – filiżanka na espresso z krówką, 2 – kubek 300 ml z królikiem, 3 – kubek 400 ml z owcą, 4 – kubek 500 ml ze świnką

„Wszystko, co dobre, szybko się kończy”, mówi przysłowie. Tak czasem bywa. A czasem nie :) Zapytacie – po co wycofywać coś tak doskonałego? Odpowiemy – robimy miejsce na novum! Nie ma się co smucić. Dobre znowu nadchodzi.

JEDZ, OGRZEJ SIĘ, ODPOCZYWAJ