Ekologia coraz bardziej wchodzi w naszą codzienność. Dla wielu osób to uciążliwe segregowanie śmieci i luksus dla bogatych. Na temat życia według ekofilozofii coraz więcej się mówi, powstaje coraz więcej książek i publikacji . To moda czy potrzeba? Dlaczego właśnie teraz zaczynamy brać ją na serio i co jeszcze możemy zrobić?

Takich dziur w koronach drzew poprosimy więcej. Ozonowych? O jedną mniej.

Eko otrzeźwienie

Nasza świadomość na temat zrównoważonego rozwoju rośnie. W pierwszej kolejności „bycie eko” łączymy z naszym zdrowiem i dobrym samopoczuciem. Ale to co buduje najbardziej to fakt, że coraz bardziej wychodzimy poza nasz własny wąski punkt widzenia i intencjonalnie wprowadzamy w nasze życie dbałość o środowisko naturalne, los zwierząt czy np. zmiany związane z globalnym ociepleniem. Czy wiecie, że na każdym kilometrze sześciennym oceanów znajduje się 18 tys. sztuk plastikowych odpadów? A czy wiecie ile zwierząt ginie rocznie z tego powodu? Około miliona ptaków i 100 tys. ssaków :(
W 2018 r. for.rest dołączył do akcji „Tu pijesz bez słomki”. W ostatnich latach dowiedziono, że słomki były siódmym najczęściej zbieranym śmieciem na plażach. A przecież słomki to tylko nasze przyzwyczajenie, konsumpcyjny kaprys. Może pomyślicie, że przecież wkład jednej osoby niekupującej napojów ze słomką jest niedostrzegalny. Ale pamiętajcie – jedna osoba rezygnująca ze słomki to już 17 999 plastikowych odpadów, a świadoma rezygnacja przybliża nas do dalszych kroków w stronę eko ;)

Świeży ogórek, cytryna, mięta pieprzowa –
– wiosenna lemoniada z produktów z eko uprawy. Bez słomki!

Eko postanowienie

Obecne czasy, w których żyjemy to ciągła gonitwa za króliczkiem, wyścig szczurów i zgubny konsumpcjonizm. Szerokopojęty dobrobyt coraz częściej definiuje się jako dostęp do czasu wolnego. Minimalizm to coraz częściej obierana droga do wolności od materializmu i szaleństwa posiadania. Permanentny brak czasu i pieniędzy oraz nadmiar gromadzonych rzeczy to problemy z jakimi boryka się teraz co drugi dorosły. Wyrwanie się z tej pułapki możemy zacząć od małych kroków .
Raptem kilka tygodni temu na Instagramie pojawiła się nowa inicjatywa udostępniania swoich noworocznych postanowień ekologicznych, oznaczanych hasztagiem #myecoresolution. Użytkownicy informują się wzajemnie o swoich działaniach wspierając ten nowo powstały ruch pro-eko. Jedni rezygnują z kupowania napoi w plastikowych butelkach, inni o zamianie plastikowych toreb z supermarketu na te wielokrotnego użytku.
Profesor Ewa Bińczyk z Instytutu Filozofii UMK, mówi: „Gdyby uderzył w nas meteoryt i przez to mielibyśmy wyginąć to nie nasza wina. Ale zaśmiecanie oceanów plastikiem, a nawet destabilizację klimatu możemy jeszcze zatrzymać. To leży w zakresie naszej sprawczości. Dlaczego więc nie mielibyśmy spróbować? (…)”.

Żyj bez pośpiechu. Tak niewiele potrzeba do szczęścia :)

Eko wymiana

Za kilka dni zostanie uruchomiona nasza nowa strona internetowa i sklep online. Znajdziecie tam zakładkę, na którą wielu z Was długo czekało – wymiana starego kubka na nowy :D Mamy na myśli nasze ręcznie malowane kubki, które służyły Wam już jakiś czas, z których powoli znikają wzory. W duchu #zerowwaste zetrzemy z kubka stary wzór, zdezynfekujemy kubek, odtłuścimy go i następnie naniesiemy nowy wzór w kalce ceramicznej, który trwale scali się ze szkliwem. Bardzo zachęcamy Was do podjęcia takich kroków ratunkowych, ponieważ porcelana, którą oferujemy jest najlepszej jakości – nie pęka i nie przebarwia się, a przede wszystkim to prawdziwe zero waste! Więcej na ten temat przeczytacie już wkrótce na naszej nowej stronie www ;)

Idzie nowe i niezniszczalne. Stay tunned!

Z zamiłowaniem do skandynawskiego stylu i w poszukiwaniu kolejnych inspiracji ruszyliśmy ostatnio do stolicy Danii, Kopenhagi. Co najbardziej rzuciło nam się w oczy? Świetna estetyka Duńczyków widoczna nie tylko w architekturze i wystroju wnętrz, ale też w ich kapitalnych ubraniach i sposobie życia. Poza tym, wrażenie robi infrastruktura miasta uszyta pod potrzeby cyklistów, no i ta ilość rowerów! Ostatnie i niestety nie mniej ważne – bardzo wysokie ceny. Część for.restowej rodziny przygotowała dla Was krótki spis miejsc, które najbardziej zapadły nam w pamięć i pytań, na które sami poznaliśmy odpowiedź podczas tej podróży.

Gdzie się zatrzymać w Kopenhadze?

Najmodniejsza ostatnio dzielnica to Vesterbro i tam najlepiej szukać noclegu. Polecamy z odpowiednim wyprzedzeniem przeczesywać pokoje lub mieszkania na Airbnb, ponieważ jest to najtańsza opcja. Jeśli jednak chcecie zaszaleć, koniecznie sprawdźcie jeden z hoteli Guldsmeden. Tutaj na śniadania przychodzą nawet lokalsi. Nie przestraszcie się, jeśli w oknach (nawet w sypialni) nie znajdziecie… firanek! To urok skandynawskiej kultury – pełna transparentność :D

1, 2 – wnętrze naszego mieszkania znalezionego na Airbnb
3,4 – półki gospodarzy wręcz uginały się od książek o roślinach

Co robić w Kopenhadze?

Jednym z najczęściej odwiedzanych punktów turystycznych są ogrody Tivoli. Wstęp na ich teren kosztuje około 70 zł, a na miejscu poza typowymi dla parków alejkami z ławkami i zielenią znajdziecie wiele stoisk z jedzeniem, restauracje, kawiarnie i muzykę na żywo. Inne, dodatkowo płatne, atrakcje to liczne kolejki i roller coastery. A jeśli zaplanujecie swoje odwiedziny wcześniej, traficie na pokaz baletowy, spektakl teatralny. Aby skorzystać z tych rozrywek potrzebne Wam będą kupony dostępne w automatach na całej powierzchni parku.

Nyhavn, siedemnastowieczna dzielnica położona nad sztucznym kanałem. To tutaj znajdziecie symbol Kopenhagi – posąg syrenki. Przechadzając się po okolicy poczujecie też bajkowy nastrój, który niewątpliwie wpłynął na mieszkającego tu kiedyś Hansa Christiana Andersena.

Ogród Botaniczny

Nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy ominęli prawdziwą dżunglę w sercu takiego miasta! Odwiedziny w Ogrodzie Botanicznym są darmowe. Traficie tutaj na roślinność z 1815 roku, imponującą palmiarnię i dużo, dużo szklarni.

1, 2 – Ogród Botaniczny
3, 4 – bajeczny kanał Nyhavn

Louisiana

To muzeum sztuki współczesnej jest oddalone o godzinę drogi na północ od Kopenhagi. Wstęp kosztuje około 75 zł, a w ciągu całego roku odbywa się tu około ośmiu wystaw. Kolekcja muzeum należy do bardzo bogatych – ma w zbiorach 3500 dzieł. Polecamy jako wspaniałe przeżycie dla wielbicieli sztuki i kultury, a dla pozostałych będzie to piękna podróż wzdłuż wybrzeża.

1, 2 – Louisiana Museum of Modern Art.
2, 3 – Duńczycy uwielbiają zieleń tak jak my :)

Gdzie zrobić zakupy w Kopenhadze?

Aby wyczerpująco odpowiedzieć na to pytanie, powinien powstać osobny blog traktujący tylko i wyłącznie o małych, lokalnych sklepikach, których w Kopenhadze jest całe mnóstwo. Ze względu na ograniczenia przedstawimy tylko kilka z tych, które najbardziej nam się spodobały:

1 – piękny butik Vanishing Point, 2 – produkty HAY (kochamy tę markę!)
3 – Stilleben, gdzie znaleźliśmy wiele wspaniałych inspiracji,
4 – uwielbiana przez nas estetyka prostych rzeczy codziennego użytku

Gdzie zjeść w Kopenhadze?

Jedzenie w restauracjach i knajpach w stolicy Danii jest niesamowicie drogie. Za danie główne i piwo w tańszej restauracji zapłacimy około 100 złotych, a im wyższy standard, tym drożej. Na śniadanie polecamy cynamonowe bułeczki Kanelsnegle dostępne w każdej piekarni albo wizytę w kultowej śniadaniowni

Jak się przemieszczać?

Komunikacja miejska w Kopenhadze jest – jak i reszta – czysta, zadbana i… droga. Warto zastanowić się nad wypożyczeniem roweru na czas pobytu. Infrastruktura pod tym kątem jest kapitalnie rozwinięta – nie bez powodu jest to najczęściej wybierany przez Duńczyków środek transportu (uwaga – niezależnie od pory roku!).

1, 2 – skandynawska prostota smaku
3 – rower to bezkonkurencyjny środek transportu w Kopenhadze
4 – jeden z wielu uroczych zaułków miasta

Gdzie wypić kawę?

Skandynawski styl kawy niedawno stał się rozpoznawalny i powszechny nie tylko w Europie, ale też w Japonii i Stanach Zjednoczonych. Skandynawska kawa jest słabiej wypalana niż ta, do której jesteśmy przyzwyczajeni, dzięki czemu jej smak znajdujemy w samym ziarnie, a nie w intensywnym jego wypaleniu. Duńczycy znają się na rzeczy – tytuły najlepszych baristów świata regularnie trafiają do Duńskich specjalistów w tej dziedzinie, a tak samo dobrą kawę można dostać nie tylko w kawiarniach, ale też sklepach spożywczych i pralniach.

Uważane za najlepsze i sprawdzone przez nas lokale to: Atelier September, The Coffee Collective (pod tym linkiem kryje się ich sklep online) i Café Europa.

A Wy, co najlepiej wspominacie ze swoich skandynawskich podróży? Może dopiero się tam wybieracie i macie jakieś pytania? Piszcie w komentarzach, a chętnie odpowiemy :)

EKO? LOGUJ!